Deutsch-Französisches Buffet

Vorspeisen:

Französisches Lebermousse mit eingewecktem Obst

Pikant belegte Croissants

Normannischer Muschelsalat

Salat von Schwartenmagen, Gürkle und Silberzwiebeln

Confierte bretonische Schalotten

Bayonner Schinkenröllchen an Gemüsesalat

Lyonnaise auf Dijon-Senf-Linsen

Heiß aus dem chafing dish:

ElsässerLauch-Quiche

und

Pot au feu von Geflügel und Markgräfler Rind in einer kräftigen Bouillon, mit Wurzelgemüsen, Kräutern und Baguette

und

Lamm-Navarin in Burgunder Speckkartoffeln 

und Bohnen-Variation

Dessert:

Creme Caramel

Gefüllte Windbeutel

Badisches Kirschwasser-Mousse

Preis pro Person bis 20 Personen  auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen   € 46,00