Frisch Auf-Das Badische Buffet

Vorspeisen:

Badische Schinkenspezialitäten vom Brett mit Honigmelone

Kaltes Schäufele, dünn geschnitten, mit Meerrettich

      Geräuchertes Forellenfilet aus dem Münstertal                               mit Preiselbeersahne

          Ochsenmaulsalat, marinierter Schwartenmagen                            und Rinderzüngle

Krautsalat, Karottensalat, hausgemachter Kartoffelsalat,

Blattsalate in Vinaigrette

Heiß aus dem Chafing dish:

Schweinefilet mit Champignonrahmsoße,                                                                Gemüseauswahl und Knöpfle

sowie

Zanderfilet „badische Art“ in Sauerrahmsoße und Bandnudeln

Dessert:

Kleines Schokoküchlein mit beschwipsten Sauerkirschen

Salat von frischen Früchten

Marmoriertes Quarkmousse

 Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen   € 37,50

Von der Elbe bis zum Rhein

Das große Deutsche Buffet

Vorspeisen:

Matjescocktail mit Graubrot

Crevettencocktail im Glas

Westfälische Wurstspezialitäten

Sächsische Mettwurst und Brandenburger Party-Buletten

Schwäbischer Linsensalat trifft Mecklenburger Räucherfischplatte

Bayerische Fleischsülze und badisches Schinkenbrett

Heiß aus dem chafing dish:

Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klössen

und

Bremer Fischragout in Schnittlauchsoße,

Blattspinat und Dampfkartoffeln

Dessert:

Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße

Apfelstrudel

Schwäbischer Ofenschlupfer

Salat von frischen Früchten

Preis pro Person bis 20 Personen  auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen € 38,50